搭配食材與料理

金門高粱酒屬於清香型白酒,因此適合搭配各種料理及食材,尤其是中式料理,口味豐富,變化性大,而金門高粱的純淨清香剛好可以襯托出各式美味料理的特色,不易在風味上起衝突或互相干擾,因此,在中式的餐飲筵席上,金門高粱酒常常是老饕的首選。一方面能享受菜色料理的美味,一方面能淺酌增加用餐及交誼的氣氛,因此金門高粱酒為最適合的餐酒選擇,加上金門高粱酒所含造成宿醉頭痛的物質極低,不會影響隔天的身體狀況,廣為愛好者所稱道。

點心類的佐餐酒以低度的38度及30度高粱酒較為適合,點心類的餐點多為甜食或口味較清淡的料理,以適口性較佳的低度高粱酒搭配較為合適。品嘗美食搭配美酒,相得益彰,低酒度的高粱酒酒精負擔較低,對於新入門品飲高粱酒的人來說,容易入口,也能在輕鬆的品酌中享受微醺的樂趣。