金門高粱酒屬於清香型白酒，因此適合搭配各種料理及食材，尤其是中式料理，口味豐富，變化性大，而金門高粱的純淨清香剛好可以襯托出各式美味料理的特色，不易在風味上起衝突或互相干擾，因此，在中式的餐飲筵席上，金門高粱酒常常是老饕的首選。一方面能享受菜色料理的美味，一方面能淺酌增加用餐及交誼的氣氛，因此金門高粱酒為最適合的餐酒選擇，加上金門高粱酒所含造成宿醉頭痛的物質極低，不會影響隔天的身體狀況，廣為愛好者所稱道。
點心類的佐餐酒以低度的38度及30度高粱酒較為適合，點心類的餐點多為甜食或口味較清淡的料理，以適口性較佳的低度高粱酒搭配較為合適。品嘗美食搭配美酒，相得益彰，低酒度的高粱酒酒精負擔較低，對於新入門品飲高粱酒的人來說，容易入口，也能在輕鬆的品酌中享受微醺的樂趣。