金門大麯酒為金酒公司酒精度最高之酒款(68±2度)，酒香濃郁，酒體渾厚，入口餘韻悠長，為最佳之高粱酒款之ㄧ，民國40~60年代之大麯酒，入口綿密，酒精在口中慢慢化開，具有特殊之香氣，麯香濃郁，是值得收藏的酒款。
民國50年代中期(1960年代中期) 鋁蓋藍瓷瓶大麯酒
容量：600毫升
酒度：70度
數量：1瓶
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
此款藍瓷瓶大麯酒為黑色鋁蓋，約為民國50年代中期產品，為第一批產製的藍大麯款式。民國55年間蔣公視察金門，指示將金門特產名酒外銷，以開拓國際市場。當年藍大麯亦在外銷酒品之列，英文版供外銷香港、歐美等地區。為增加產品美觀值感，其後才將瓶蓋改為塑膠蓋加軟木塞，外覆紅色封膜，因年代十分久遠，本款鋁蓋藍大麯極為罕見。本品保存完美，酒液飽滿，特殊的歷史記憶，醇厚的珍釀，為極致的老酒瑰寶。
民國50年代(1960年代) 藍瓷瓶大麯酒
容量：500毫升
酒度：70度
數量：2瓶
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
本組藍瓷瓶大麯酒紅色封膜小臂章，為民國50年代末期產品，為精選當年份品質最佳之大麯酒灌裝而成。本組藍大麯年代久遠，保存品相完美，為藏家所鍾愛，極具收藏價值。其酒體雄厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有輕淡的木質香氣及濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國50年代(1960年代) 小藍瓷瓶大麯酒
容量：250毫升
酒度：70度
數量：2瓶
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
本組小藍瓷瓶大麯酒紅色封膜無印，約為民國50年代中期產品，為精選當年份品質最佳之大麯酒灌裝而成，本組小藍大麯年代久遠，保存品相完美，為藏家所鍾愛，極具收藏價值。其酒體雄厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有輕淡的木質香氣及濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國60年代(1970年代) 藍瓷瓶大麯酒
容量：500毫升
酒度：68度
數量：3瓶
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
此組藍瓷瓶大麯酒紅色封膜方章，為民國60年代產品，為精選當年份品質最佳之大麯酒灌裝而成，本組藍大麯年代久遠，保存品相完美，為藏家所鍾愛，極具收藏價值。其酒體雄厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有輕淡的木質香氣及濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國67年(1978年) 823戰役二十週年紀念~加農砲
容量：500毫升
酒度：68度
數量：4瓶
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
本組加農砲造型酒款為紀念823戰役二十週年所推出的酒款，瓶身造型特殊，符合823砲戰意涵，讓人們更能珍惜世界和平的福報。該款為金門酒廠早期的紀念酒款之一，因年份久，保存不易，本組民國67年大砲酒款品相尚佳，其酒質細膩醇厚帶勁，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，尾韻則帶有輕淡的蜜糖香氣及濃郁的純釀醬香。
民國59年、民國61年(1960、1962年) 圓瓶精選大麯酒
容量：600毫升
酒度：70度
數量：2瓶
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
玻璃圓瓶精選大麯酒，俗稱”圓大麯”，為普飲版之大麴酒，因年代久遠，保存完美，原盒完整十分罕見，本組老大麯頸標為腎形俗稱「香蕉標」，出廠年份分別為民國59年5月29日及民國61年5月28日，水位極優，品項完美如新，為稀珍的收藏級老大麯。該酒為精選當年份之大麯酒灌裝而成，其酒體渾厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國69年(1980年) 圓瓶精選大麯酒
容量：600毫升
酒度：68度
數量：2瓶
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
玻璃圓瓶精選大麯酒，俗稱”圓大麯”，為普飲版之大麴酒，因年代久遠，保存完美原盒十分罕見，此款出廠年份為民國69年，為稀珍的收藏級老大麯。該酒為精選當年份之大麯酒灌裝而成，其酒體雄厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國60年代、民國73年(1970年代、1984年) 口袋瓶大麯酒
容量：150毫升
酒度：68度
數量：4瓶
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
本組為口袋瓶大麯酒共4瓶，分別為民國60年代2瓶、民國73年2瓶，因瓶身設計小巧，方便攜帶，用以當年官兵禦寒之用。本組酒款年代久遠，保存完整原盒較為罕見，為稀珍的收藏級老酒。該酒為精選當年份之大麯酒灌裝而成，其酒體雄厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國66年(1977年) 特選高粱、紅標大麯酒
容量：500毫升
酒度：60度*2、68度*2
數量：4瓶
主要原料：高粱、小麥
等級：特選、大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
此款為啤酒瓶紅標特選高粱及大麯酒，包材為鐵蓋外覆金色及紅色封膜，瓶身採公賣局回收瓶，酒標仍沿用民國40年代的款式，頸標改為圓形高粱穗圖案。本品出廠年份為民國66年，陳期達36年，因年代久遠，保存完美極為罕見，為稀珍的收藏級老高粱與老大麯。其酒體厚實，酒質滑順，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國69、民國70年(1980、1981年) 陳年大麯酒
容量：600毫升
酒度：68度
數量：3瓶(69/76*2、70/78*1)
主要原料：高粱、小麥
等級：陳年大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
此款為玻璃圓瓶陳年大麯酒，為民國74年開始推出的”陳年”級酒款，本組為民國69年釀造民國76年灌裝2瓶、民國70年釀造民國78年灌裝1瓶，陳年期達7年以上，為稀珍的收藏級老大麯。該酒為精選當年份之甕陳大麯酒灌裝而成，其酒體雄厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國69、民國70年(1980、1981年) 陳年大麯酒
容量：600毫升
酒度：68度
數量：4瓶(69首批單一日期*2、70/78*2)
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
此款為玻璃圓瓶陳年大麯酒，為民國74年開始推出的”陳年”級酒款，本組為罕見的民國69年單一日期首批款式2瓶、民國70年釀造民國78年灌裝2瓶，陳年期達8年，為稀珍的完美收藏級老大麯。該酒為精選當年份之陳年大麯酒灌裝而成，其酒體雄厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國70年代(1980年代) 罈裝大麯酒~壽
容量：一公斤
酒度：68度
數量：2罈
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
此款罈裝大麯酒紅色封膜方印，瓶身字體為凸字，為民國70年代末期產品，為精選當年份之大麯酒灌裝而成，品相保存完美。其酒體雄厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國70年代中期(1980年代中期) 罈裝大麯酒~喜
容量：二公斤
酒度：68度
數量：1罈
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
本款罈裝大麯酒平頭紅色封膜方印，瓶身字體為凸字，「喜」字版為當年產量最少，約為民國70年代中期產品，品相完美且酒液飽滿，金門高粱酒為台灣之最，大麯酒為金門高粱酒之最，罈裝大麯則為大麯酒之最，實為藏家不可缺少之「喜」字大麯。本款為精選當年份之大麯酒灌裝而成，其酒體雄厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國81年(1992年) 罈裝大麯酒~壽
容量：三公斤
酒度：68度
數量：2罈(附盒)
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
本款罈裝大麯酒凸頭紅色封膜，瓶身字體為凸字，出廠日期為民國81年4月23日，品相完美附原盒，優質的罈裝大麯酒，實為收藏家多多益善之品項。本款為精選當年份之大麯酒灌裝而成，其酒體雄厚，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國70年代中期(1980年代中期) 罈裝大麯酒~壽
容量：五公斤
酒度：68度
數量：1罈
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
此款罈裝大麯酒紅色封膜，瓶身字體為凸字，約為民國70年代中期產品，瓶身”壽”字為吉祥喻意，為稀珍的收藏級老大麯。該酒為精選當年份之大麯酒灌裝而成，因款式為大型罈裝酒，其陳年酯化效果特佳，其酒體雄壯厚實，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
民國70年代初期(1980年代初期 )罈裝大麯酒~壽
容量：五公斤
酒度：68度
數量：1罈
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
此款罈裝大麯酒紅色封膜，瓶身字體為凹字，約為民國70年代初期產品，瓶身”壽”字為吉祥喻意，為稀珍的收藏級老大麯。該酒為精選當年份之大麯酒灌裝而成，因款式為大型罈裝酒，其陳年酯化效果特佳，其酒體雄壯厚實，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久，令人永難忘懷。
民國78年(1989年) 十公斤罈裝大麯酒~金門名酒
容量：十公斤
酒度：68度
數量：1罈
主要原料：高粱、小麥
等級：大麯
產品種類：白酒
保存期限：無限期
本款民國78年份罈裝大麯酒為紅色封膜，瓶身字體為凹字「金門名酒」，本款金門名酒約為民國70年代中期量產，當年僅在物資處少量販售，留存至今十分罕見，為稀珍的重量級收藏級老大麯。該酒為精選當年份之大麯酒灌裝而成，因款式為大型罈裝酒，其陳年酯化效果特佳，其酒體雄壯厚實，酒質細膩香滑，入口綿甜，尾韻悠長，有高粱穀物之糧香，濃郁酒酯香韻，尾韻則帶有濃郁的純釀醬香，酒香綿密持久。
